细嫩的羊腿肉就是要干煸才好吃呢,高营养低脂肪,是冬季的温补品

  • 日期:03-25
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孜然羊肉是由羊肉后腿肉,芫荽叶和孜然与各种调味料。羊肉肉质细嫩,易于消化,蛋白质含量高。孜然具有理气开胃、祛风止痛的功效。这道菜具有质地柔软、鲜嫩、麻辣咸、营养丰富的特点。

但是这里的孜然羊肉有点不同,因为它又干又辣又好吃。

孜然羊肉是新疆美食。“孜然”是维吾尔语,指“剩余茴香”。羊肉(后腿):羊肉很嫩,容易消化。它蛋白质含量高,脂肪含量低,磷脂含量高,脂肪含量比猪肉和牛肉低,胆固醇含量也低。它是冬季防寒保暖的佳品之一。

羊肉味道温暖甜美。可用于食物补充和食疗。这是一种强化和消除疾病的极好食物。它具有益气补虚、温中暖体、补肾壮阳、增强肌肉力量、抗风寒的功效。

准备的原料:250克羊腿肉、500克油、1.5茶匙精盐、1.5茶匙孜然米、20克干红辣椒、15克生姜、20克料酒、1.5茶匙鲜酱油和1茶匙花椒。

[开始制作]

第一步是准备好桌上的所有材料,然后处理掉今天的主要材料羊肉。将羊腿放入冰箱冷冻,直到可以用刀切开,然后取出,切成硬币大小的大块。(这样切起来更好)

第二步,准备一个大碗,将羊肉放入碗中,将姜片放入碗中,加入料酒和1茶匙精盐。再腌制20分钟,挑选姜片,控制水分;

新鲜羊腿,美味又营养,5公斤新鲜羊肉,美味,烧烤和爆炒。

第三步,将干红辣椒洗净,切成斜切片,姜切片备用;

第四步:清洗煎锅并加热。将适量食用油倒入锅中。当锅里的油热到60%时,把羊肉片倒进锅里。将羊肉炸至变白,然后取出并控制油量。往煎锅里倒入少量食用油,加入姜片和辣椒片,辣椒就会发出香味。

第五步,将羊肉片再次放入锅中,用大火煸制。将极新鲜的酱油和剩余的精盐在锅中翻炒。最后,锅里撒上孜然,羊肉被炒干。取出平底锅,装上盘子。

这美味的干孜然羊肉准备好了。它非常美味和辛辣。作为下一餐,它更适合饮用。然而,羊肉变热了,这种吃法,相反,它尝起来像烤羊肉,非常辣和美味。

在料酒中用姜片腌制羊肉可以去除一些鱼腥味,或者将羊肉浸泡在胡椒水中。干红辣椒应该油炸一小段时间,以防止烧焦和苦味。腌制羊肉时,不要放酱油,否则油炸的油会被污染。